冬だけの贅沢。蒲田Faro18で味わう季節限定パエリアと旬の食材
寒さが深まる冬の季節、温かい料理が恋しくなる時期に訪れたいのが、蒲田のスペインバル「Faro18」です。気軽に立ち寄れる心温まる雰囲気の中で、本格的なスペイン料理を楽しめるこのお店では、冬季限定の特別メニューが登場しています。
特に注目したいのが、本ズワイガニや鴨など旬の食材をふんだんに使った季節限定パエリアと、牡蠣や天然ぶりを使った冬ならではの前菜やアヒージョの数々。この時期だけの贅沢な味わいを、ワインやクラフトサワーとともにお楽しみいただけます。
本記事では、Faro18の冬季限定メニューを中心に、レギュラーメニューや忘年会・新年会にぴったりのコース料理まで、詳しくご紹介していきます。
冬の海の幸と山の恵み。2種類の季節限定パエリアが絶品
本ズワイガニ＋銀杏＋仙台セリのパスタパエリア（フィデウア）
Faro18の冬季限定パエリアで一番の注目株が、本ズワイガニを贅沢に使ったフィデウアです。フィデウアとは、お米の代わりに細いショートパスタを使ったスペイン・カタルーニャ地方の伝統料理。香ばしく炒めたパスタが、カニの旨みをしっかりと吸い込んだ一皿は、まさに冬ならではの贅沢です。
本ズワイガニの濃厚な甘みに、銀杏のホクホクとした食感、そして仙台セリの爽やかな香りが重なり合います。パスタのプチプチとした歯ごたえと、カニの繊維がほぐれる感覚の対比も楽しめるポイント。2人前から注文可能で、価格は3,450円です。さらに、プラス400円でお米に変更できるのも嬉しいポイント。通常のパエリアとして楽しみたい方にも対応しています。
鴨と季節のきのこのパエリア
もう一つの冬季限定パエリアが、鴨肉ときのこを使った深い味わいの一品です。鴨肉特有のコクのある旨みと、きのこの芳醇な香りが米粒一つひとつに染み込んだパエリアは、寒い季節に体が温まる味わい。
鴨肉は適度な脂がのっていて、パエリアのサフランライスとの相性も抜群。きのこの旨みが加わることで、山の恵みを感じられる深みのある仕上がりになっています。こちらも2人前から注文でき、価格は3,450円。シェアして楽しむのはもちろん、パエリア好きなら一人でじっくり味わうのもおすすめです。
冬の旬を存分に。季節限定の前菜＆アヒージョラインナップ
柚子が香る魚介の前菜
冬季限定メニューには、パエリア以外にも魅力的な一皿が揃っています。中でも「柚子香る天然ぶりのサルピコン」（1,300円）は、この季節ならではの逸品。脂ののった天然ぶりを使い、柚子の爽やかな香りでさっぱりと仕上げたサルピコンは、スペイン料理の技法と日本の冬の味覚が見事に融合した一皿です。
また、「生しらす彩り野菜のマリネとパンコントマテ」（1,000円）も見逃せません。新鮮な生しらすのプリプリとした食感と、色とりどりの野菜が目にも鮮やか。トマトをのせた香ばしいパンコントマテと一緒に楽しめば、スペインバルらしい軽やかな前菜として最適です。
徳島産さるエビとししとうのフリット
「徳島産さるエビとししとうのフリット」（1,200円）は、サクッと揚げた海老の香ばしさと、ししとうのほろ苦さが絶妙にマッチした一品。さるエビは小ぶりながら濃厚な旨みが特徴で、殻ごと食べられる軽やかな食感が魅力です。ビールやワインのお供にぴったりの一皿です。
牡蠣と黄金もずくのアヒージョ
冬の定番食材である牡蠣を使った「牡蠣と黄金もずくのアヒージョ」（1,350円）は、濃厚な牡蠣の旨みとニンニクオイルの香りが食欲をそそります。黄金もずくのプチプチとした食感がアクセントになり、最後までバゲットと一緒に楽しめる一品です。熱々のオイルに浸して食べるバゲットは、体も心も温まる冬ならではの味わいです。
大麦三元豚とフォアグラのカネロニ
「大麦三元豚とフォアグラのカネロニ」（1,350円）は、ホワイトソースのグラタン仕立てで提供される贅沢な一品。フォアグラの濃厚なコクと大麦豚の旨みが、クリーミーなソースと絡み合います。パスタ生地で包まれたカネロニは、まるでイタリアンとスペイン料理が融合したような味わいで、特別な日のディナーにもぴったりです。
季節限定と合わせて楽しみたいレギュラーメニュー
定番のアヒージョも外せない
季節限定メニューと一緒に楽しみたいのが、Faro18の定番アヒージョです。「海老のアヒージョ」（1,000円）は、プリプリの海老がたっぷり入った人気メニュー。「静岡産マッシュルームのアヒージョ」（900円）は、きのこの旨みが凝縮されたヘルシーな選択肢。そして「鶏レバーのアヒージョ」（950円）は、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。どのアヒージョにも、バゲット（250円）やパンコントマテ（300円）を追加して、オイルまで楽しみ尽くしましょう。
スペイン産生ハムとチーズ
タパスの定番として外せないのが、「スペイン産生ハム（ハモンセラーノ）24ヶ月熟成」（1,200円）。熟成された深い旨みと、とろけるような舌触りが特徴です。また、「生ハム盛り合わせ」（1,600円）なら、ハモンセラーノに加えてイベリコ豚のチョリソや白カビのサラミも一緒に楽しめます。
「チーズ盛り合わせ」（1,400円）は、マンチェゴ、トリュファ、ブルーチーズの3種類が味わえる贅沢なプレート。ワインとのマリアージュを楽しむなら、ぜひ注文したい一皿です。
スペイン風スクランブルエッグ
「スペイン風スクランブルエッグ イベリコチョリソとジャガイモとたまご」（850円）は、ボリューム満点でありながらシンプルな味わいが魅力の一品。イベリコチョリソの旨みとホクホクのジャガイモ、ふわふわの卵が絶妙に絡み合います。一人でも、シェアでも楽しめる万能メニューです。
デザートも本格派
食事の締めくくりには、「生バスクチーズケーキ」（750円）や「アールグレイのクレマカタラーナ」（750円）がおすすめ。濃厚でとろけるようなバスクチーズケーキは、Faro18の看板デザートの一つ。香り高いアールグレイを使ったクレマカタラーナは、表面のパリパリとしたカラメルと、なめらかなクリームの対比が楽しめます。
忘年会・新年会にも最適。Faro18のコース料理
スペシャルコース（5,800円）
冬の時期に特におすすめなのが、Faro18のコース料理です。「スペシャルコース」（5,800円）は、イベリコ豚ベジョータのグリルやアヒージョ、パエリア、バスクチーズケーキまで含まれた豪華な内容。2〜26名様まで対応しており、忘年会や新年会にぴったりです。
- 料金：お一人様5,800円（税込）
- 人数：2〜26名様
- 時間：2時間
- コース内容：
- 生ハム盛り合わせ
- シーザーサラダ
- サーモンフラン いくらとペドロフィメネスのソース
- スペインオムレツ
- アヒージョ（海老orマッシュルーム）
- バケット
- ポテトのフリット
- イベリコ豚ベジョータのグリル
- パエリア（魚介orイカスミorタラとポルチーニ茸）
- バスクチーズケーキ
飲み放題は、スタンダードコース（+1,500円）とプレミアムコース（+2,000円）から選べます。プレミアムコースなら、スペイン産ワインやシェリー酒、瀬戸内産レモンを使ったクラフトサワーなども楽しめます。
カジュアルコース（4,500円）
よりリーズナブルに楽しみたい方には「カジュアルコース」（4,500円）がおすすめ。スペイン産生ハム、グリーンサラダ、アヒージョ、パエリア、デザートまで含まれており、気軽にスペイン料理を堪能できます。こちらも2〜26名様まで対応しているため、少人数の集まりから大人数の宴会まで幅広く利用可能です。
まとめ：冬だけの特別な味を蒲田Faro18で
蒲田のスペインバル「Faro18」では、冬季限定の本ズワイガニや鴨を使ったパエリア、牡蠣や天然ぶりを使った前菜やアヒージョなど、この季節だけの特別なメニューが揃っています。旬の食材を活かした料理は、どれも本格的なスペインの味わいを楽しめる仕上がりです。
定番のアヒージョやタパス、生ハム、チーズなどのレギュラーメニューと組み合わせれば、さらに充実したスペイン料理の時間を過ごせます。また、忘年会や新年会には、飲み放題付きのコース料理もおすすめ。気軽に立ち寄れる温かい雰囲気の中で、冬ならではの贅沢な味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。
季節限定メニューは数量限定の場合もあるため、気になる方は早めの来店がおすすめです。寒い冬の夜に、熱々のパエリアとアヒージョ、そしてスペイン産ワインで乾杯しましょう。
