こんにちは。JR蒲田駅西口から徒歩3分にあるスペインバル「Faro18（ファロイチハチ）」です。
私たちは「本場のスペイン料理を、もっと身近に」という想いから、誰でも気軽に立ち寄れるカジュアルなスペインバルを目指しています。
スペインの伝統的なレシピをベースにしながらも、日本人の感覚に寄り添ったやさしい味づくりで、多くのお客様にご支持いただいています。
シーンに合わせて、自由に楽しめる空間
Faro18は、お客様のライフスタイルに合わせて、さまざまな楽しみ方ができる場所です。
お仕事帰りにふらっと立ち寄って、カウンターでクラフトサワーとタパスを楽しんでいただくも良し。
お連れ様とシェアしながら、本格的なパエリアとワインをゆったり味わう夜にもぴったりです。
ご家族連れのお客様にも多くご利用いただいており、キッズメニューもご用意しています。取り分けしやすい小皿料理も豊富で、お子さまにも好評です。
素材の味を引き出す一品料理
新鮮な魚介や旬の野菜、そして国産の厳選素材を使い、手間を惜しまない仕込みと、ほどよい塩加減でバランスの取れた味付けを心がけています。
なかでもおすすめしたいのが、スペインの伝統を感じられる一品料理たちです。
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ハチノスとガツの煮込み（カジョス）
柔らかく煮込んだハチノス（牛の第二胃）とガツに、パプリカやスパイスを加えてじっくり煮込みました。
とろけるような食感と、コクのあるトマトベースのソースが食欲をそそる、スペインの家庭料理です。寒い季節にもぴったりの、心あたたまる一皿です。 -
骨付き鶏のコンフィ
皮目はパリッと香ばしく、中はしっとりジューシー。低温でじっくり火を通した骨付き鶏は、旨みがぎゅっと詰まった贅沢な味わいです。
特製のソースとともに、赤ワインと合わせて召し上がるのもおすすめです。 -
アオリイカと牛挽肉のミートボール（アルボンディガス）
牛挽肉にアオリイカの旨みを加えた、Faro18ならではのオリジナルミートボール。
やわらかく仕上げたミートボールに、トマトベースの濃厚なソースをたっぷり絡めてお出ししています。ワインやビールとの相性も抜群です。
どの料理も、一皿ずつ丁寧に仕込みを重ね、できたてをお届けしています。
「なんだかホッとする」「また食べたくなる」——そんな味わいを目指して、心を込めておつくりしています。
ドリンクも料理の一部。スペインの“食”を完成させる一杯を
お料理と一緒に楽しんでいただきたいのが、Faro18こだわりのドリンクメニューです。
スペイン各地から選び抜いたワインはもちろん、当店オリジナルのクラフトサワーも大変ご好評いただいています。
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スペインワインは赤・白・スパークリング・オレンジまで幅広く。
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瀬戸内産レモンを使ったクラフトサワーは、お料理との相性も抜群。
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スペイン産をはじめとしたクラフトビールも取り揃えており、香り豊かな味わいを気軽に楽しめます。
ノンアルコールドリンクも充実しているため、お酒が飲めない方でも楽しめる内容となっています。
Faro18は「気軽に本格を楽しめる場所」でありたい
私たちが目指すのは、「本格的なのに気取らない」スペイン料理店です。
カウンター席でのひとり時間、友人やパートナーとの会話を楽しむ夜、家族と過ごす温かな食卓。
どんなシーンにも自然と馴染む、そんな“灯台＝Faro”のような存在になれたらと思っています。
最後に
「スペイン料理って初めてだけど、気軽に楽しみたい」
「料理とワインの組み合わせをもっと知りたい」
「家族みんなで楽しめる外食先を探している」
そんな方は、ぜひFaro18にお越しください。
本場の味をそのままに、でもどこかホッとする。
そんな一皿と空間をご用意して、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
